Kattilalaakson
Viskit

Kaikki Kattilalaakson Tislaamon viskit tehdään kotimaisista perinneviljoista. Vanhat viljalajikkeet ovat korreltaan pidempiä ja jyvät ovat pienempiä kuin moderneilla viljalajikkeilla. Pitkäkortisilla viljoilla on syvemmät juuret, joilla kasvi saa hyödynnettyä paremmin pellon ravinteita ja kestää paremmin kuivuutta. Pienessä jyvässä on pintakerroksen osuus suurempi, jolloin makua ja ravintoaineita on enemmän ja tärkkelystä on vähemmän. Tästä syystä perinneviljojen maku on parempi mutta sato ja mäskäyksen saanto on pienempi. Käyttämällä perinneviljoja tuemme niitä ennakkoluulottomia viljelijöitä, jotka ovat lähteneet elvyttämään vanhojen viljalajien viljelyä pienemmästä sadosta huolimatta.